Móżdżek cielęcy zapiekany – serwowany w kokilkach
Móżdżek cielęcy zapiekany to doskonały pomysł na przystawkę, którą podasz w kokilce. Sprawdź, jak go przygotować krok po kroku. Do gotowania podrobów przyda Ci się wygodny garnek z systemem odcedzania.
Móżdżek cielęcy zapiekany – składniki:
- 4 móżdżki
- 2 jajka
- 10 g masła
- 15 g mąki pszennej
- 40 g bułki tartej
- 30 g posiekanej natki pietruszki
- 1 cytryna
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić móżdżek cielęcy zapiekany?
Móżdżek oczyść, usuń z niego żyły. W garnku zagotuj wodę. Posól ją, a następnie dodaj móżdżek. Obgotuj go, odcedź i rozetrzyj w miseczce razem z żółtkami. Następnie w rondelku roztop masło. Wymieszaj je z mąką, lekko podsmaż, nie rumieniąc. Dodaj zasmażkę do móżdżku i całość wymieszaj. Przypraw solą oraz pieprzem (najlepiej białym). Tak przygotowaną masę nakładaj do kokilek wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą. Wyrównaj powierzchnię i od góry również posyp ją bułką tartą.
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Zapiekaj przez ok. 45 minut. Każdą porcję dekoruj plasterkiem cytryny i zieloną pietruszką. Podawaj na gorąco, zaraz po przygotowaniu. Smacznego!
