Pieczeń z baraniny w sosie winnym – aromatyczna i szlachetna
Pieczeń z baraniny w sosie winnym to bardzo aromatyczne i szlachetne danie, które doskonale sprawdzi się na szczególne okazje. Nie jest przy tym skomplikowane. Bez obaw przygotujesz ją z łatwo dostępnych składników.
Pieczeń z baraniny w sosie winnym – składniki:
- 2 kg udźca baraniego
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki rozmarynu
- 250 ml wina wytrawnego czerwonego
- 40 ml oliwy z oliwek
- 30 ml sherry
- 15 g bułki tartej
- sól i pieprz wg. uznania
Składniki wystarczą na ok. 12 porcji.
Jak zrobić pieczeń z baraniny w sosie winnym?
Mięso oczyść. Sól rozetrzyj w moździerzu z czosnkiem i rozmarynem. Natrzyj tą mieszanką baraninę. Dodaj nieco pieprzu. Nabij je na rożen i piecz, podlewając oliwą i winem. To powinno zająć ok. 1,5 godziny. Pod koniec pieczenia posyp mięso bułką tartą.
Sos wytworzony w trakcie pieczenia wymieszaj z sherry, przypraw do smaku solą, pieprzem i – ewentualnie – odrobiną cukru. Mięso podawaj po pokrojeniu na plastry. Smacznego!
