Czy kebab to fast food? Sprawdź, czy może być zdrowy
Kebab to ten posiłek, który często wybierany jest przez młodzież wracającą w środku nocy z imprezy z przyjaciółmi, zabiegani dorośli, którzy nie zdążyli przygotować nic innego na obiad, czy studenci, którzy po prostu chcą zaoszczędzić. W dobie dbania o swoje zdrowie i dobre nawyki, warto zadać sobie jednak pytanie o to, czy kebab to fast food, czy jednak jest zdrowy? A jeśli nie zalicza się do dietetycznych przekąsek, to co można zrobić, że nie szkodził naszemu organizmowi?
Czy kebab to fast food?
Fast food to najróżniejsze potrawy, ale wszystkie je łączy to samo – przygotowuje się je błyskawicznie, nie należą do najdroższych, zwykle zjada się je na stojąco lub przy barowym stole, sprzedawane są miejscach szybkiej obsługi i często gotuje się je na masową skalę.
Tymi wszystkimi cechami z pewnością odznacza się także większość kebabów, jakie możemy kupić na ulicy w niewielkich budkach lub restauracyjkach, w których zmieszczą się zaledwie trzy stoliki. Dlatego też odpowiedź na pytanie o to, czy kebab to fast food nie może być inna – zdecydowanie potrawę tą zaliczamy do tego grona. Nie musi to jednak oznaczać, że powinniśmy zrezygnować z naszej ulubionej szybkiej przekąski lub obiadu!
Koniecznie przeczytaj ten artykuł do końca, żeby dowiedzieć, jakie modyfikacje trzeba wprowadzić, żeby kebab był zdrowym i pełnowartościowym posiłkiem! Jeśli chcesz gotować zdrowo, sięgnij też po bezpieczne naczynia do gotowania, które w dobrych cenach kupisz tutaj: https://gerlach.pl/promocje.
Co sprawia, że kebab nie jest zdrowy?
Skoro wiesz już, czy kebab to fast food i jakie warunki konkretne danie musi spełniać, żeby zostało zaliczone do tej grupy, warto sprawdzić, jakie produkty sprawiają, że nie jest on najzdrowszy. Dzięki tej wiedzy, będziesz mógł zwracać większą uwagę, na produkty, które są do niego dodawane i świadomie zastępować je zdrowszymi zamiennikami, tak żeby nie wpłynęło to negatywnie na smak całego dania!
Przemysłowe mięso z rożna używane do kebaba
Najbardziej charakterystycznym widokiem w każdym punkcie, w którym sprzedawane są kebaby, jest oczywiście duże pionowe rożno, na którym smaży się ogromny kawał mięsa. Przypieczone brzegi odkrawane są za pomocą specjalnej maszynki, dzięki której kawałki są zawsze małe i chrupiące.
Niestety, mięso, które dodawane jest do kebabów nie należy do specjalnie zdrowych. Nie jest to tusza od lokalnego rzeźnika, a mięso przemysłowe, które składa się w dużej mierze z niezdrowego tłuszczu, soli oraz dodatków, takich jak zmielone kości, skóry czy chrząstki, które w zakładach mięsnych traktowane są jako odpadki do zmielenia i przerobienia w taką formę, w której konsument nie będzie wiedział dokładnie, co zjada. Nie można oczywiście zapomnieć też o sporej ilości przypraw i sztucznych ulepszaczy smaku.
Wszystko to sprawia, że mięso z kebaba nie jest najzdrowsze. Oczywiście, jedzone raz na jakiś czas nie zrobi nam krzywdy, trzeba jednak zachować umiar i raczej wybierać sprawdzone miejsca. Dodatkowo, warto sprawdzić źródło, z którego Twój ulubiony bar kebabowy kupuje mięso, żeby wiedzieć, co dokładnie znajduje się w jego składzie.
Kaloryczne sosy w kebabie
Kebab bez dużej dawki sosów majonezowych i innych nie smakuje tak dobrze! Warto jednak pamiętać, że to właśnie ten dodatek sprawia, że potrawa jest ponadprzeciętnie kaloryczna. Nie są to też dobre kalorie, które dostarczą naszemu organizmowi energii do pracy i potrzebnych mu składników odżywczych. Jedzenie takich sosów w dużej ilości może sprawić, że w naszych żyłach zacznie osadzać się zdecydowanie za dużo złego cholesterolu.
Jasne pieczywo a kebab
Jasne pieczywo, chociaż uwielbiane przez tak wiele osób, w nadmiarze także nie jest niczym dobrym. Jeśli chcesz się upewnić, czy kebab to fast food, przypomnij sobie hamburgery z innych sieciówek i porównaj je do bułki z kebaba! W każdym z tych dwóch przypadków białe pieczywo zawiera zwykle duże ilości węglowodanów prostych, które bardzo szybko powodują skoki glukozy we krwi, co może być szczególnie niebezpieczne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
Co zrobić, żeby kebab był nieco zdrowszy?
Skoro bardzo trudno nie zgodzić się z tym, czy kebab to fast food, postaraj się zrobić wszystko, żeby danie to było nieco zdrowsze, ale równie smaczne. Poniżej znajdziesz kilka bardzo prostych sposobów, żeby osiągnąć ten efekt!
Wybieraj sprawdzone mięso lub wersję wegetariańską
Mięso w większości kebabów jest bardzo niezdrowe, dlatego najprostszym sposobem na poprawienie jakości potrawy, jest zrezygnowanie z tego w przemysłowej wersji. Możesz zastąpić je na przykład kurczakiem z grilla lub indykiem. Pamiętaj, że kebab to sposób przyrządzenia mięsa. Dobierając dobrej jakości produkt początkowy i zdrowe przyprawy możesz stworzyć go w wersji znacznie lepszej dla Twojego zdrowia.
Dobrym pomysłem jest także przerzucenie się na kebaba wegetariańskiego i chociaż dla wielu osób wydawać się to może przesadą to naprawdę warto spróbować! Dobrze przyrządzony falafel jest bardzo smaczny, a do tego pożywny, spełnia więc wszystkie najważniejsze funkcje! W niektórych miejscach wybór wegańskich albo wegetariańskich dodatków jest naprawdę przeogromny, dlatego warto z niego skorzystać i poznać nowe smaki!
Zrezygnuj z bułki lub tortilli i zjedz wersję ,,na talerzu”
Jeśli nigdzie się nie spieszysz i możesz pozwolić sobie na zjedzenie kebaba na miejscu, warto to zrobić. Oprócz tego, że jedzenie bez pośpiechu jest zdrowsze dla naszego ciała, to w ten sposób będziemy mogli zastąpić tradycyjną wersję kebaba w jasnej bułce lub tortiilii na tą podaną bezpośrednio na talerzu.
Taki kebab trochę bardziej wyglądem przypomina sałatkę warzywną z sosem i mięsem (lub jego wegetariańskim zamiennikiem) oraz dodatkami, ale zapewniam, że także smakuje dobrze! Dodatkowo jest zdrowszy, bo ograniczamy ilość węglowodanów. Oczywiście, tak podane danie będzie mniejsze i mniej kaloryczne, dlatego dobierz sobie więcej białkowych i pożywnych dodatków, żeby na pewno się najeść do syta!
Zrezygnuj z sosów lub zamień je na lżejsze wersje
Sosy to kolejny element, który warto zmodyfikować, żeby kebab był nieco zdrowszy. Oczywiście, duża dawka majonezu sprawia, że danie jest wilgotne i smakowite, ale także bardzo kaloryczne.
Żeby nie stracić na smaku, tradycyjne sosy zastąpić możesz tymi na bazie jogurtu greckiego lub salsy pomidorowej. Mogą być one przygotowywane z dużą ilością różnych ziół, dzięki czemu także są aromatyczne i dodają całemu daniu nieco głębi.
