Karp po śląsku — jak go zrobić?
Karp po śląsku to świetny przepis na tradycyjne danie świąteczne. Do jego przygotowania przyda się piernik, który nada mu wyjątkowego aromatu. Nie zapominaj też o takich przyprawach, jak jałowiec, tymianek czy liść laurowy.
Karp po śląsku — składniki
- 1 kg karpia
- 2 cebule
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 mały seler
- 2 pory
- 4-5 ziaren jałowca
- 1 szczypta tymianku
- 1 liść laurowy
- 500 ml piwa
- 3 łyżki startego piernika
- 1 garść rodzynek
- ocet winny wg. uznania
- sól, cukier wg. uznania
Jak przygotować karpia po śląsku?
Do garnka włóż oczyszczone warzywa oraz przyprawy. Zalej je piwem oraz 500 ml wody, a następnie gotuj przez 25 minut. Dodaj starty piernik i gotuj przez kolejne 5 minut. Marchewkę oraz pietruszkę wyjmij, a pozostałe warzywa przetrzyj przez sito. Dopraw do smaku solą, cukrem, octem lut sokiem z cytryny. Do sosu dodaj rodzynki.
Oczyszczonego i pokrojonego w dzwonka karpia włóż do gorącego sosu, a następnie gotuj na niewielkim ogniu aż zmięknie. Następnie wyjmij go, ułóż na półmisku i polej sosem. Podawaj np. z ryżem albo ziemniakami. Smacznego!
