Pieczeń cielęca duszona — jak ją zrobić?
Pieczeń cielęca duszona jest stosunkowo długa w przygotowaniu, ale jest miękka, aromatyczna i smakuje wyśmienicie. Z tego powodu jest idealnym rozwiązaniem na rodzinny, niedzielny obiad. Wybierz do przepisu najwyższej jakości, ekologiczną cielęcinę, ponieważ to danie jest tego warte!
Pieczeń cielęca duszona — składniki
- 800 g cielęciny
- 50 g tłuszczu
- 2 ząbki czosnku
- sól i mąka wg. uznania
Jak przygotować pieczeń cielęcą duszoną?
Zacznij od umycia mięsa. Natrzyj je solą i rozmarynem wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem. Zostaw je na godzinę. Oprósz mięso mąką i zarumień je z obydwu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Najlepiej zrobisz, używając masła klarowanego. Przełóż mięso do brytfanny, dolewając do niego ok. 120 ml wody. Duś przez 60 minut, regularnie dolewając płyn.
Pieczeń cielęcą duszoną podawaj po pokrojeniu w plastry z warzywami, takimi jak groszek, kalarepa czy marchewka. Dobrze smakuje również na zimno.
