Grecja to nie tylko piękne plaże, słońce i śliczne biało-niebieskie tradycyjne domki. Jadąc do tego kraju cieszyć się możemy zupełnie niepowtarzalną kuchnią, pełną soczystych warzyw, słodkich owoców i świeżych ryb. Oczywiście na deser też znajdzie się coś pysznego. Poznaj najlepsze i najpopularniejsze greckie słodycze, których koniecznie musisz spróbować będąc w tym kraju!

Czym charakteryzują się greckie słodycze?

Greckie słodycze są naprawdę przepyszne i nawet jeśli nie jesteś fanem słodkości, musisz ich spróbować będąc w tym kraju.

Przysmaki te charakteryzują się przede wszystkim tym, że do ich wytworzenia wykorzystuje się głównie lokalne i zdrowe produkty. Częstym dodatkiem lub podstawowym składnikiem są orzechy, owoce czy miód. Nieodłącznym elementem wielu deserów jest także ciasto filo, czyli delikatne i bardzo kruche ciasto, nieco podobne do ciasta francuskiego.

Tym, czym charakteryzują się greckie słodycze jest to, że są one naprawdę bardzo słodkie, dlatego najczęściej zjedzenie ich dużej ilości na raz nie jest możliwe. Żeby nie rozbolał Cię brzuch, warto je sobie dawkować!

Greckie słodycze – które są szczególnie warte spróbowania?

Greckie słodycze są pyszne i bardzo różnorodne, dlatego każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Będąc za granicą koniecznie poszukaj ich w jakieś małej piekarni lub sklepiku, żeby zobaczyć jak smakują, kiedy produkowane są w tradycyjny sposób!

Baklava, czyli słodki deser o korzeniach tureckich

Jednym z najpyszniejszych greckich słodyczy jest baklava. Pierwotnie wywodzi się ona z Turcji, jednak już dawno została w pełni zaadoptowana przez Greków.

Baklava to najczęściej walcowate lub prostokątne ciastko z ciasta filo, które przekładane jest poszatkowanymi na małe kawałki orzechami. Wszystko jest zapiekane, a po wyciągnięciu z pieca baklava nasączana jest syropem klonowym i miodem. Jeśli jeszcze jej nie jadłeś, możesz sobie tylko wyobrazić, jak słodki jest to deser!

Dzięki dużej zawartości orzechów oraz miodu deser ten jest bardzo pożywny i może być świetną małą przekąską w ciągu dnia. Dobrze je się ją z owocami, takimi jak arbuz czy melon, ponieważ zawarta w nich woda nieco przełamuje słodycz baklavy. Często deser ten podawany jest także w restauracjach po zakończeniu posiłku.

Kataifi, czyli nici ciasta polane miodem

Kolejny grecki słodycz, którego nie można pominąć to kataifi. Podobnie jak baklava, przygotowywane jest ono z ciasta filo, ma jednak zupełnie inną formę.

Kataifi wypieka się z pociętego na bardzo cienkie nici ciasta filo, które następnie zwijane są w taki sposób, że przypominają gniazdo lub pęczek makaronu. Ciasto następnie jest wypiekane, a po wyjęciu z pieca, zalewane miodem, syropem klonowym oraz poszatkowanymi orzechami. Najczęściej są to pistacje, migdały i orzechy włoskie, spotkać się można jednak też z fragmentami rodzynek lub skórki pomarańczowej.

Koniecznie porównaj kataifi z baklavą i oceń, w której postaci ciasto filo bardziej przypada Ci do gustu.

Loukoumades, czyli tradycyjne pączki z ciasta drożdżowego

Greckie słodycze to nie tylko ciasto filo! Kolejnym tradycyjnym deserem są loukoumades, zwane w skrócie po prostu lokma. Są to małe pączki wyrabiane z ciasta drożdżowego, smażone na głębokim tłuszczu i następnie zalewane syropem miodowym oraz posypywane cynamonem, orzechami i sezamem.

Loukoumades świetnie komponuje się z gorzką kawą. Pomimo że pączki te nie są aż tak popularne w Grecji jak baklava czy kataifi, warto skosztować ich będąc w tym kraju. Najlepiej też jest kupić je w małej piekarence, zamiast w supermarkecie, w którym produkowane będą na masową skalę i ich smak nie będzie tak wyjątkowy.

Mandolato, czyli grecka wersja włoskiego batonika

Spośród tradycyjnych greckich słodyczy nie tylko baklava ma swój rodowód w innym kraju. Tak samo jest w przypadku mandolato, które jest grecką wersją włoskiego nugatu. Grecy przygotowują go na bazie miodu, cukru, białek jajek oraz mieszanki rożnych orzechów.

Mandolato ma dość specyficzną konsystencję, nieco przypominającą chałwę. Czasami na spód wkładany jest chrupiący wafelek, dzięki czemu łatwiej można go zjeść bez ubrudzenia się. Dzięki dodatkowi miodu i orzechów słodycz ten jest naprawdę sycący i może służyć jako doskonała przekąska w szkole lub w pracy.

Loukoumi, czyli galaretka obsypana cukrem pudrem

Inne znane greckie słodycze to loukoumi, zwane także lukum lub rachatłukum. Jest to tradycyjny deser nieco przypominający smakiem i konsystencją galaretkę obsypaną cukrem pudrem. Występuje w bardzo wielu różnych smakach i odmianach, najpopularniejszy jest jednak w wersji owocowej lub różanej. Czasem w galaretce zalane mogą być też orzechy i inne dodatki, na przykład skórka pomarańczowa.

Gdzie najlepiej kupować greckie słodycze?

Tradycyjne greckie słodycze są bardzo tanie i można kupić je niemal na każdym rogu. Najlepiej jest jednak udać się do rzemieślniczej piekarni, w której wszystkie smakołyki wypiekane są na miejscu, a nie na przemysłową skalę. Wtedy będziesz mieć największą gwarancję, że będą one przygotowane z zachowaniem tradycyjnej receptury i wysokiej jakości składników. 

Oczywiście nie oznacza to, że słodycze i ciastka kupione w supermarkecie będą niesmaczne lub coś będzie z nimi nie tak. Jednak będąc na miejscu warto skorzystać z okazji i kupować to, co jest najbardziej lokalne.

Często produkty dostępne w większych sklepach kupić można także za granicą, więc możesz się rozejrzeć jakie greckie marki są na półkach i potem poszukiwać ich w polskich sklepach, żeby kupić sobie smakołyk, który przypomni Ci o greckich wakacjach i smakach.

Podsumowując, tradycyjne greckie słodycze są naprawdę pyszne i bardzo słodkie. Ich receptury najczęściej opierają się na lokalnych i naturalnych produktach, dzięki czemu skład deserów jest naprawdę krótki i najczęściej zdrowy. Niemal nieodłącznym dodatkiem do każdego smakołyku są syropy miodowe, orzechy lub ciasto filo. Koniecznie spróbuj ich będąc w Grecji i przekonaj się, czy Ciebie także nie zachwycą swoim smakiem!