Najpopularniejsze dania meksykańskie: poznaj je!
Meksyk przyciąga do siebie turystów ze wszystkich zakątków świata nie tylko pięknymi krajobrazami, ale także doskonałą kuchnią. Na stołach w tym kraju goszczą różnorodne potrawy, które bardzo często przeniknęły także do innych państw i rozpoznawalne są powszechnie – są to chociażby tacosy czy słynne burrito. Koniecznie poznaj najpopularniejsze dania meksykańskie i przekonaj się, jak różnorodne są!
Jakie są najpopularniejsze dania meksykańskie?
Kuchnia meksykańska opiera się w dużej mierze na tortilli, fasoli, ostrych przyprawach oraz aromatycznych mięsach. Jej znakiem rozpoznawczym jest także wielobarwność, świeżość oraz intensywność w każdym tego słowa znaczeniu. Koniecznie poznaj najpopularniejsze dania meksykańskie i przygotuj je samodzielnie w domu!
Tacosy, czyli klasyk klasyków
Myśląc o kuchni meksykańskiej na pewno przychodzą Ci do głowy tacosy! Jest to nic innego jak małe okrągłe tortille kukurydziane lub pszenne, które składane są na pół i podawane z najróżniejszym nadzieniem. Tacosy są doskonałą przekąską na imprezę, służyć mogą jako szybka kolacja lub posiłek, który bierzemy na wynos i zjadamy w mieście.
Najpopularniejszymi dodatkami do tacosów są nadzienia na bazie mięsa – szczególnie dużą sympatią cieszy się marynowana lub wolno pieczona wołowina. Także mocno doprawiona wieprzowina ma ogromną rzeszę fanów. Wszystkim tym mięsom w tacosach zwykle towarzyszy cebulka, świeża i aromatyczna kolendra oraz salsa.
Burrito, czyli większy krewny tacosów
Wszyscy miłośnicy tacosów, powinni koniecznie skosztować także burrito. Jest to duża pszenna tortilla po brzegi wypełniona farszem. Nadzienie przygotowywane może być na najróżniejsze sposoby i dodawać możemy do niego takie składniki, na jakie tylko mamy ochotę.
Najpopularniejsze dania meksykańskie niemal zawsze składają się jednak z mięsa i fasoli, dlatego w tradycyjnym burrito nie może zabraknąć tych dwóch produktów. Zwykle towarzyszy im także ryż oraz roztopiony ser.
Burrito to doskonałe uliczne danie – przygotowuje się je w zaledwie kilka minut, jest pożywne i nasyci Cię na długi czas, a przede wszystkim – można je wziąć do ręki i iść dalej nie tracąc czasu na jedzenie przy stoliku, zamawianie danie i czekania kilkudziesięciu minut, aż będzie ono gotowe.
Mole poblano – kurczak w sosie czekoladowym
Niektóre najpopularniejsze dania meksykańskie stały się sławne przede wszystkim dlatego, że łączą w sobie pozornie niepasujące z perspektywy przeciętnego Europejczyka składniki. Taką potrawą jest między innymi mole poblano, czyli kurczak podawany w sosie z chili i czekolady. Oczywiście, oprócz kontrowersji kulinarnych wzbudza on także zachwyt nawet najbardziej wysublimowanych podniebień.
Kurczak mole poblano to naprawdę intrygująca mieszanka słodyczy i pikanterii. Dodatkowego smaczku dodają także orzechy i inne dodatki, które tworzą doskonałą smakową kompozycję. Kurczak podawany jest zwykle z ryżem a także warzywami i świeżą kolendrą.
Owoce morza w sosie limonkowym
Miłośnicy owoców morza też znajdą coś dla siebie w kuchni meksykańskiej. Warte uwagi są przede wszystkim klasyczne ryby, krewetki, kalmary i ośmiornice gotowane w soku z limonki. Oczywiście, żeby danie nie było zbyt monotonne, sos porządnie doprawiony jest między innymi pikantnym chili i innymi przyprawami. Całość dopełniają najróżniejsze warzywa, które razem z owocami morza gotowane są w jednym garnku.
Jakie są najpopularniejsze wegetariańskie dania kuchni meksykańskiej?
Na szczęście kuchnia meksykańska to nie tylko mięso, a wegetarianie też znajdą coś dla siebie. Wiele z tych potraw na stałe zagościło też na naszych stołach, dlatego warto dowiedzieć się na ich temat czegoś więcej!
Guacamole – uniwersalny dodatek do wszystkiego
Guacamole to nie osobne danie, ale uniwersalny i wegański dodatek do niemal każdej potrawy. Przygotowuje się go z awokado, limonki, chili oraz cebuli. W Meksyku dodawany jest przede wszystkim do nachosów, ale w Polsce spotkać go można równie często chociażby na kanapkach.
Oprócz tego, guacamole świetnie sprawdza się jako dodatek do surowych warzyw, między innymi marchewki, papryki czy ogórka. Posmarować nim możemy tortille, czy zastąpić nim ketchup. Także do sałatek zamiast majonezu możemy dodać tę meksykańską potrawę!
Enchiladas z serem – tortilla w innej odsłonie
Jak już można było się przekonać, Meksykanie uwielbiają tortille podawane na najróżniejsze sposoby. Oczywiście zarówno burrito, jak i tacosy przygotować można bez mięsa, ale to enchiladas szczególnie dobrze smakuje w wersji wegetariańskiej.
Enchiladas to nic innego jak nadziewane serem tortille, które są polane ostrym sosem na bazie papryczki chili. Całość jest zapiekana i podawana na ciepło. To naprawdę pyszne, sycące i rozgrzewające do czerwoności danie!
Tamales, czyli masa kukurydziana z nadzieniem gotowana na parze
Innym popularnym i naprawdę smacznym daniem kuchni meksykańskiej, które nie ma w sobie mięsa jest tamales. Jest to specjalnie przygotowywana masa kukurydziana z nadzieniem, które następnie zawija się w liście kukurydzy lub bananowca. Całość gotuje się na parze, dzięki czemu danie jest miękkie, aromatyczne i wilgotne.
Będąc w Meksyku koniecznie musisz spróbować tamales, ponieważ te, które przygotowywane są u nas, nie mogą się nawet równać ze swoim oryginałem. Oczywiście wynika to przede wszystkim z braku dostępności świeżych produktów poza Meksykiem, dlatego tym bardziej będąc w tym kraju, nie możesz przegapić takiej okazji!
Tostadas, czyli chrupiąca tortilla z dodatkami
Ostatnim w moim zestawieniu wegetariańskim daniem kuchni meksykańskiej jest tostadas. Są to chrupiące i dobrze usmażone placki tortilli kukurydzianej lub pszennej podawane z najróżniejszymi dodatkami. W przypadku tego dania naprawdę popuścić można wodze fantazji, najważniejsze jest to, żeby było kolorowo i różnorodnie!
Każda tortilla smarowana jest cienką warstwą pasty ze smażonej cebuli, żeby pozostałe składniki lepiej się na niej trzymały. Następnie dodawane są pozostałe składniki – pomidory, cebula, papryczki, śmietana i wiele, wiele więcej.
