Czy amerykańska pizza jest smaczna? Rodzaje i charakterystyka
Pizza to jedno z najbardziej znanych dań na świecie. Niektóre państwa mają jednak w swojej kuchni szczególne jej rodzaje, typowe dla konkretnych regionów lub miast. Oprócz pizzy włoskiej, zdecydowanie warto spróbować także jej amerykańskiej krewnej, która chociaż podobna – to nieco się różni. Koniecznie sprawdź, czym charakteryzuje się amerykańska pizza i jakie są jej najpopularniejsze rodzaje!
Czym charakteryzuje się amerykańska pizza?
Amerykańska pizza uważana jest za bardzo smaczną przede wszystkim przez wszystkie osoby, które uwielbiają puszyste brzegi, dużą ilość dodatków i sporą dawkę kalorii w jednym daniu. Sprawdź, czym dokładnie wyróżnia się amerykańska pizza!
Puszyste i grube ciasto w amerykańskiej pizzy
Amerykańska pizza ma zdecydowanie grubsze ciasto, niż ta, która pochodzi z Włoch. Najczęściej jest ono niezwykle puszyste, zarówno na brzegach, jak i w środku, ale jednocześnie na zewnątrz chrupiące, a wewnątrz miękkie – dokładnie tak, jak jest to w przypadku świeżego pieczywa.
Ciasto do pizzy amerykańskiej przygotowuje się dodając do niego olej lub inny tłuszcz. Nadają one potrawie charakterystycznego posmaku i nieco wilgotności. Smak ten zdecydowanie różni się jednak od smaku pizzy włoskiej, ponieważ do niej dodaje się najczęściej jakościową, lokalną oliwę, której w Stanach Zjednoczonych raczej nie uświadczymy.
Im więcej dodatków, tym lepiej
Dania w Stanach Zjednoczonych są najczęściej bardzo duże, a porcje niezwykle kaloryczne, w porównaniu z ich europejskimi odpowiednikami. Nie inaczej jest w przypadku pizzy!
W kraju tym w kwestii gotowania nie ma żadnych ograniczeń i obowiązuje tylko jedna zasada – im więcej dodatków, tym lepiej. Kucharki i kucharze nie oszczędzają więc ani na sosie pomidorowym, ani serze i innych składnikach.
Czasem więc trzeba naprawdę szeroko otworzyć buzię, żeby móc zmieścić w niej jeden kawałek bez zdejmowania z niego dodatków!
Intensywny i wyrazisty smak – charakterystyczne dla amerykańskiej pizzy
Amerykanie lubią, kiedy ich dania są bardzo wyraziste, a aromat z kuchni roznosi się po całej okolicy. Ich pizza pachnie więc bardzo intensywnie i nie dzieje się to za sprawą tylko ziół i soczystych pomidorów!
Do wielu produktów, które kupić można w Stanach Zjednoczonych dodawane są aromatyzujące dodatki, dzięki którym smak i zapach staje się bardziej wyrazisty. Ma to pewne dobre strony, najlepiej jednak szukać produktów o jak najbardziej naturalnym składzie, w którym nie znajdziemy chemicznych ulepszaczy smaku!
Tłusta konsystencja amerykańskiej pizzy
Spora ilość oleju dodanego do ciasta oraz nadmiar sera sprawiają, że amerykańska pizza jest daniem niezwykłe tłustym i bardzo kalorycznym. Najlepiej przekonamy się o tym jedząc ją rękoma, gdy już po chwili będziemy mieć całe brudne dłonie.
Oczywiście, jeśli od czasu do czasu prawdziwa amerykańska pizza gości na naszym stole, nic złego nam się nie stanie, zdecydowanie jednak nie powinien być to pomysł na codzienny posiłek!
Co jakiś czas każdy lubi zjeść fastfooda, który pełen jest kalorii i tłuszczu, nie można robić tego jednak zbyt często. Na co dzień warto dbać o zbilansowaną dietę, dużą ilość warzyw na talerzu i wybieranie produktów naturalnych, a nie tych wysoko przetworzonych.
Jaka jest najpopularniejsza amerykańska pizza?
Pizza amerykańska różni się w zależności od tego, z jakiego miasta pochodzi. Najbardziej znane i popularne pochodzą z trzech dużych ośrodków – Nowego Jorku, Chicago oraz Detroit. Sprawdź, czym charakteryzuje się każda z nich i jakie są między nimi różnice!
Pizza z pepperoni składana na pół, czyli New York style
Jedną z najbardziej znanych pizz amerykańskich, jest ta pochodząca z Nowego Jorku. Charakteryzuje się ona przede wszystkim tym, że ma bardzo elastyczne i nieco cieńsze ciasto niż w przypadku pozostałych rodzajów pizzy ze Stanów Zjednoczonych. Dodatkowo, ma ono nieco słodkawy posmak, ponieważ na etapie wyrabiania dodaje się do pozostałych składników także cukier.
Brzegi są oczywiście bardzo chrupiące, ale nie przesadnie grube. Dobrze smakują w połączeniu z odrobiną jakościowej oliwy. Całości smaku dodaje oczywiście duża ilość sosu pomidorowego oraz sera.
Tym, co szczególnie charakterystyczne dla pizzy z Nowego Jorku jest sposób jej jedzenia – zwykle krojona jest na cztery duże, trójkątne kawałki. Jedzący po prostu składa je na pół i zjada całość jak zwykłą kanapkę lub naleśnika. Raczej nie spotkamy się z takim sposobem zjadania pizzy w żadnym innym mieście!
Deep dish pizza, czyli pizza z Chicago
Amerykańska pizza z Chicago, nazywana także deep dish pizza, swoim wyglądem zdecydowanie bardziej przypomina chlebową zapiekankę niż klasyczną pizzę, którą znamy z Włoch.
Pizza chicagowska przygotowywana jest w okrągłych i wysokich blachach, dzięki czemu układać można na niej dużą ilość składników bez obaw, że wszystkie podczas pieczenia spłyną wraz z serem na dno piekarnika.
Gdy będziesz jadł to danie po raz pierwszy, coś na pewno wyda się Ci nie tak – składniki są tutaj układane w odwrotnej kolejności, niż na każdej innej pizzy. Oznacza to, że ser kładzie się bezpośrednio na ciasto, a dopiero na końcu całość zalewa gęstym sosem pomidorowym.
Ta amerykańska pizza jest niezwykle pożywna – zawdzięcza to swojemu bardzo grubemu ciastu, do którego dodaje się sporą ilość masła oraz wielu dodatkom, takim jak mięso, czy warzywa.
Chrupiąca pizza z Detroit
Także Detroit pochwalić się może swoją własną odmianą pizzy. Tym, co jest dla niej charakterystyczne jest grube, ale bardzo chrupiące ciasto, które nieco przypomina ciasto drożdżowe na chleb.
Pierwotnie danie to miało być przekąską dla robotników pracujących w okolicznych fabrykach, musiało więc być pożywne i dostarczać im energię do pracy. Na pizzy z Detroit nie mogło zabraknąć więc dużej ilości sera, zwykle mieszanki mozzarelli i cheddara, które nakładane są po same brzegi, całkowicie je przykrywając. Na rantach warstwa sera jest jednak mniejsza niż w pozostałych częściach pizzy, dzięki czemu podczas pieczenia doskonale się przypala i powstają chrupiące, smaczne zakończenia każdego kawałka.
Jeśli jesteś miłośniczką lub miłośnikiem pizzy to koniecznie spróbuj tej, która powstała w USA!
