Jak zrobić tofu gyros? Porady

Tofu gyros to doskonały zamiennik dla oryginalnego mięsnego gyrosu. Roślinna wersja tego dania jest pyszna, pożywna, zawiera dużą ilość białka i prawie wcale nie różni się smakiem od tej tradycyjnej! Tofu gyros możemy podawać w kebabie, w tortilli lub na talerzu z dodatkiem świeżych warzyw i ziemniaków. Koniecznie sprawdź, jak go zrobić, żeby był pyszny, chrupiący i naprawdę aromatyczny!

Dowiedz się też, czym jest tofu

Jak zrobić tofu gyros – szybki przepis krok po kroku

Samodzielnie zrobienie tofu o smaku gyrosa jest naprawdę łatwe i nie zajmuje wcale sporo czasu. Dodatkową zaletą tego dania w roślinnej wersji jest to, że tofu jest bardzo tanie (kosztuje znacznie mniej niż jakościowe mięso) i zawiera dużą ilość białka, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Koniecznie sprawdź, jak zrobić aromatyczne tofu gyros!

Krok pierwszy – osuszanie tofu

Bardzo ważnym krokiem, który często jest pomijany, jest dokładne osuszenie tofu. Zająć to może trochę czasu, ale warto zrobić to dokładnie, ponieważ dzięki temu gyros będzie chrupiący, a nie miękki i nieco gumowaty.

Wiele osób osusza tofu wycierając je ręcznikiem papierowym z każdej ze stron. Jeśli jednak chcesz przygotować chrupiący gyros, to nie wystarczy.

Na początek odsącz nadmiar wody z każdej strony kostki tofu. Następnie przełóż je do zlewu, połóż na nim deskę i obciążaj ją garnkiem albo innym ciężkim przedmiotem. Odczekaj około 15-30 minut, żeby cały nadmiar wody mógł wypłynąć. Za pierwszym razem można się naprawdę zdziwić, jak dużo jej jest w takiej niewielkiej kostce! Na koniec jeszcze raz dokładnie przetrzyj tofu ręcznikiem z każdej strony i gotowe.

Sprawdź, jak przygotować domowe tofu

Krok drugi – krojenie lub szarpanie

Tofu gyros może mieć różną formę – mogą być to albo pokrojone w niewielką kostkę kawałeczki, albo poszarpane nieregularne fragmenty. Od Ciebie zależy na którą wersję się zdecydujesz – najlepiej dopasować ją do dania, które chcesz przygotować.

Niezależnie jednak od tego, którą wersję wybierzesz, postaraj się, żeby wszystkie kawałki były podobnej wielkości i nie były zbyt duże – dzięki temu będą się równomiernie smażyć i będą podobnie chrupiące.

Krok trzeci – przygotowanie marynaty i marynowanie

Żeby przygotować aromatyczny tofu gyros, zrobić trzeba wcześniej odpowiednią marynatę. Zdecydowanie nie żałuj tutaj przypraw ani dodatków – naturalne tofu jest neutralne w smaku, dlatego jeśli nie nadasz go dzięki marynacie – będzie mdłe i niewyraźne.

Marynatę do tofu gyros przygotowuje się z przyprawy gyros, sosu sojowego, oleju, octu i odrobiny syropu klonowego. Jeśli nie znajdziesz gotowej przyprawy gyros, możesz zrobić tę mieszankę też samodzielnie ze słodkiej i ostrej papryki, czosnku, oregano, tymianku, majeranku, kuminu, kolendry, gorczycy, pieprzu, cynamonu oraz soli. Jeśli jednak smak któregoś z tych składników nie należy do Twoich ulubionych, możesz z niego zrezygnować lub dodać go znacznie mniej.

Tofu w tak przygotowanej marynacie powinno moczyć się przez minimum 30-40 minut. Im jednak dłużej będzie trwał cały proces, tym lepiej. Poszczególne składniki lepiej się przegryzą i finalny smak będzie intensywniejszy.

Krok czwarty – obtaczanie w mące i smażenie

Ostatnim krokiem podczas przygotowywania najlepszego tofu gyros jest obtaczanie go w mące ziemniaczanej i smażenie.

Obtaczanie nie jest obowiązkowe, jednak dzięki niemu, kawałki tofu po usmażeniu będą bardziej chrupiące. Wystarczy, że wykorzystasz do tego jedną-dwie łyżki mąki i upewnisz się, że każdy fragment pokryty jest niewielką jej ilością.

Kiedy to jest gotowe, można przejść do smażenia. Zanim jednak wrzucisz tofu na patelnię, dokładnie rozgrzej znajdujący się na niej olej. Kiedy będzie już naprawdę gorący, możesz zaczynać smażenie. Najlepiej robić to na średnim lub dużym ogniu – cały proces nie powinien trwać zbyt długo. Kiedy tylko tofu stanie się zarumienione i chrupiące, możesz zdjąć patelnię z ognia i gotowe!

Jak zrobić tofu gyros – garść cennych wskazówek

Zrobienie tofu gyros nie jest skomplikowane, ale dzięki zastosowaniu kilku nieoczywistych tricków, finalne danie może być jeszcze smaczniejsze. Koniecznie więc je poznaj!

Zabawa teksturą i formą

Z poprzedniej części wiesz już, że tofu można albo pokroić w kostkę, albo poszarpać na nieregularne fragmenty. Dobrym pomysłem jest jednak zastosowanie obu tych metod w jednym daniu. Taka zabawa teksturą może pozytywnie wpłynąć na smak potrawy, bo niektóre kawałki będą bardziej chrupiące, a inne mniej. Dodatkowo talerz, na którym więcej się dzieje, jest ciekawszy i bardziej zachęca do zjedzenia!

Pieczenie zamiast smażenia

Tofu można przygotować inaczej niż tylko smażąc je na patelni. Jeśli chcesz zrobić większą porcję lub po prostu masz ochotę na inny smak, możesz upiec je w piekarniku. Wystarczy, że nastawisz temperaturę 190 stopni i funkcję termoobiegu. Możesz wykorzystać także airfryera – tak przygotowane tofu też będzie chrupiące, jego konsystencja stanie się bardziej zwarta, a całość będzie zdrowsza, bo przygotowana bez dodatku tłuszczu, który jest niezbędny, gdy smażymy kawałki na patelni.

Dowiedz się więcej o kuchni Grecji!

Jak zrobić tofu gyros? Nie bój się przypraw!

Naturalne tofu jest bardzo neutralne w smaku, co sprawia, że jest ono niezwykle uniwersalne i pasować może do niemal każdego dania. Jednocześnie jednak, żeby było ono aromatyczne, dodać trzeba sporą ilość przypraw i sosów. Przygotowując wegański gyros zdecydowanie się tego nie bój i postępuj w myśl zasady ,,im więcej, tym lepiej”. Dodawać możesz więc naprawdę najróżniejsze przyprawy, zgodnie ze swoimi upodobaniami.

Jeśli jednak chcesz nieco urozmaicić i podbić niektóre smaki, możesz skorzystać z tofu wędzonego, paprykowego, pomidorowego lub innego smakowego. Sprawdź jednak, czy aromaty te są naturalne, a nie są to tylko chemiczne dodatki – ważne jest przecież to, żeby danie oprócz tego, że smaczne, było także zdrowe.

Maksimum różnorodności na talerzu

Jeśli lubisz, kiedy na talerzu dużo się dzieje, a smaki wzajemnie się przenikają, stworzyć możesz prawdziwą mieszankę. Wymieszaj ze sobą tofu szarpane z krojonym w kostkę oraz naturalne z aromatyzowanym – nie będzie wymagało to od Ciebie dużo wysiłku, a efekt końcowy może być naprawdę smakowity!

Mamy nadzieję, że wiesz już, jak zrobić tofu gyros i stworzyć naprawdę pyszny obiad bezmięsny.