Przyprawa gyros – jak ją zrobić?

Gotowanie bez przypraw byłoby prawie niemożliwe, a przygotowywane dania z całą pewnością straciłyby znaczną część swojego aromatu, który bardzo często sprawia, że tak nam smakują. Oprócz podstawowych produktów, takich jak sól czy pieprz, warto mieć w zanadrzu najróżniejsze mieszanki, które sprawią, że dania zyskają charakterystyczny i wyrazisty posmak. Jedną z nich jest przyprawa gyros, która doskonale pasuje do mięs, ale także do najróżniejszych warzyw. Koniecznie sprawdź, jak zrobić ją samodzielnie w domu!

Sprawdź też: Jak zrobić tofu gyros?

Przyprawa gyros – jak ją zrobić?

Samodzielne zrobienie przyprawy gyros jest bardzo proste i może ułatwić nam późniejsze gotowanie. Oczywiście, można kupić gotową mieszankę w sklepie, znacznie lepiej jednak zrobić ją samodzielnie – zajmuje to krótką chwilę, a zdecydowanie lepiej będziemy mogli dostosować ją do swoich potrzeb zmieniając proporcję poszczególnych składników. Koniecznie sprawdź, jak zrobić przyprawę gyros!

Jakie składniki będą potrzebne?

Przyprawa gyros składa się z naprawdę wielu różnych składników. Oczywiście każdy tę mieszankę przygotowywać może w taki sposób, w jaki lubi, dlatego jeśli chcesz, możesz dodać też inne przyprawy, zmienić ich proporcje, a tych, których nie lubisz – po prostu nie dodawać.

Bazą do przyprawy gyros jest słodka papryka – dodaj jej 1,5 łyżeczki. Sporo jest także czosnku oraz oregano, które odznaczają się charakterystycznym i wyrazistym smakiem – 1 łyżeczka powinna wystarczyć. Nie można zapomnieć także o ostrej papryczce lub papryczce chili, mielonym kminie rzymskim, mielonej kolendrze, suszonym tymianku oraz soli – dodaj 0,5 łyżeczki każdej z nich. Przyprawa gyros nie byłaby kompletna, gdyby nie dodano do niej 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu oraz odrobiny cynamonu dla głębszego, greckiego aromatu.

Oprócz przypraw do zrobienia mieszanki gyros potrzebna będzie także oliwa oraz odrobina świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Jak zrobić przyprawę gyros krok po kroku

Zrobienie przyprawy gyros składa się z trzech łatwych do wykonania kroków. Pierwszym z nich jest dokładne rozdrobnienie ziół lub innych przypraw za pomocą moździerza. Jest to ważne, żeby wszystkie smaki mogły się odpowiednio przeniknąć, a także uwolnić z przypraw. Rozgniatanie dotyczy jednak przede wszystkim ziół i pieprzu, które najczęściej składają się z nieco większych fragmentów.

Krokiem drugim jest porządne wymieszanie wszystkich przypraw. Żeby zrobić to dokładnie, nie wystarczy przemieszanie składników łyżeczką. Aby uzyskać jednolitą mieszankę, najlepiej jest przesypać całość do słoiczka, zakręcić go i porządnie wstrząsnąć nim kilka razy. Dopiero teraz można mieć pewność, że wszystkie składniki są ze sobą rzeczywiście dobrze przemieszane.

Ostatnim elementem niezbędnym podczas robienia przyprawy gyros, jest marynowanie. Polega ono na dodaniu do mieszanki dwóch łyżek oliwy z oliwek i odrobiny świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Całość należy dokładnie wymieszać, a następnie można nacierać gotową przyprawą mięso i inne produkty. Ważne jest jednak to, żeby nie dodawać płynnych składników na zapas – przyprawa zepsuje się wtedy po kilku dniach, dlatego oliwę i sok z cytryny najlepiej dodawać do mieszanki bezpośrednio przed jej użyciem.

Jak przechowywać przyprawę gyros?

Przyprawa gyros to doskonały dodatek do wielu dań, a dzięki temu, że zawiera w swoim składnie najróżniejsze produkty, nie trzeba dodatkowo kombinować z innymi ziołami czy składnikami poprawiającymi smak. Żeby jednak zachowała swój wyrazisty smak i mocny aromat, powinna być przechowywana w odpowiednim miejscu.

Przede wszystkim warto pamiętać o tym, żeby mieszankę przesypać do szczelnie zamykanego pojemnika – dzięki temu aromat nie będzie się ulatniał, a zioła nie zwietrzeją zbyt szybko. Dodatkowo, takie opakowanie jest dobrym zabezpieczeniem przez wilgocią, która mogłaby zdecydowanie przyspieszyć proces psucia się przyprawy.

Przyprawa gyros, ale także wszystkie inne przyprawy na co dzień używane podczas gotowania, nie powinna być wystawiona bezpośrednio na słońce. Do przechowywania zdecydowanie lepiej sprawdzają się miejsca zacienione, które przesadnie się nie nagrzewają. Zamykana szafka lub miejsce pod parapetem będą się więc doskonale do tego nadawały.

Sprawdź też: Jaki jest grecki kebab?

Jak długo przyprawa gyros zachowuje świeżość?

Większość przypraw ma tę zaletę, że zachowują swoją świeżość naprawdę długo. W przypadku przyprawy gyros jest dokładnie tak samo, pod warunkiem, że będziemy przechowywać ją w odpowiedni sposób.

Oprócz przestrzegania wszystkich powyższych zasad, warto zwrócić uwagę na to, żeby przyprawę nakładać zawsze za pomocą suchej łyżeczki lub przesypywać bezpośrednio z opakowania. Jeśli do środka dostanie się wilgoć, to całość w ciągu kilku dni może spleśnieć lub zlepi się w większe grudy i starci swoją sypkość.

Przyprawa gyros kupna czy domowa – która jest lepsza?

Zanim zaczniesz się zastanawiać nad tym, jak zrobić przyprawę gyros, warto przekonać się, która jej wersja jest lepsza i smaczniejsza – domowa czy sklepowa.

Jak nietrudno się w takich sytuacjach domyślić, przyprawa gyros, którą zrobisz w domu jest zdecydowanie zdrowsza i ma więcej zalet, niż jej kupny odpowiednik. Przede wszystkim przygotowując ją samodzielnie masz całkowitą kontrolę nad składem, możesz dowolnie i zgodnie ze swoimi preferencjami zmieniać proporcje poszczególnych składników, a co zdecydowanie ważniejsze – nie dodasz tam żadnych sztucznych wzmacniaczy smaku i możesz ograniczyć ilość soli, która najczęściej jest bazą gotowych mieszanek.

Kolejnym aspektem mającym spore znaczenie jest kwestia ceny. Zdecydowanie bardziej opłaca się kupić składniki bazowe w większych opakowaniach i samodzielnie je wymieszać, niż kupować droższe i mniejsze opakowanie gotowej przyprawy gyros. Dodatkowo, kupując składniki bazowe nie musisz wykorzystać ich wszystkich do tej mieszanki, od razu masz więc przyprawy na inne okazje!

Naprawdę trudno znaleźć argumenty przemawiające za kupnymi mieszankami gyros, szczególnie że przygotowanie domowej wersji zajmuje dosłownie kilka minut!