Szczupak w majonezie: prosty i smaczny przepis
Szczupak w majonezie jest prosty w przygotowaniu, a będzie na pewno ciekawym urozmaiceniem wspólnej, rodzinnej kolacji. Do tego dania możesz przygotować z musztardy, oleju i surowych jajek własny sos – dzięki temu poprawisz jego smak. Jeśli nie masz na to czasu, postaw na swój ulubiony majonez.
Szczupak w majonezie — składniki:
- 1 kg szczupaka
- olej słonecznikowy wg. uznania
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz wg. uznania
- 500 g włoszczyzny (bez dodatku pora)
- 2 cebule
- 1 listek laurowy
- Pieprz wg. uznania
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- skórka z 1/3 cytryny
- estragon wg. uznania
- 250 ml majonezu
Jak przygotować szczupaka w majonezie?
Zacznij od dokładnego umycia szczupaka. Oskrob go z łusek, odetnij płetwy, pozostawiając tylko ogonową, umyj i usuń oczy.
Następnie rybę natrzyj solą i pozostaw ją na ok. 30 minut. Warzywa omyj, obierz i opłucz, a potem włóż do wrzącej wody. Posól je i gotuj przez 15 minut. Dopiero wtedy dodaj do wody rybę oraz przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, skórkę z cytryny i pieprz. Gotuj ją przez kolejne 30 minut. Ostudź rybę w wywarze, a potem przełóż ją na półmisek. Zalej ją majonezem (możesz wymieszać go w proporcji 1:1 z jogurtem naturalnym), ozdób jarmużem oraz pokrojonymi na kawałki pomidorami. Smacznego!
