Greckie alkohole, które warto znać
Kuchnia grecka każdemu ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Pyszne dania przygotowywane ze świeżych owoców morza i warzyw oraz aromatycznych przypraw są tym, na myśl o czym wielu osobom od razu cieknie ślinka. W Grecji napić się można także wielu oryginalnych alkoholi, dlatego miłośnicy trunków powinni zwrócić na nie uwagę będąc w tym kraju. Jakie greckie alkohole są szczególnie warte skosztowania?
Greckie alkohole – czym się charakteryzują?
Grecja to kraj o naprawdę bogatej kulturze, która w kraju tym nadal jest żywa. Wytwarzanie wielu dań i napojów, między innymi oliwy czy alkoholi swoją historię liczy już od tysięcy lat, a tradycyjne receptury nie zostały zapomniane. Oczywiście, sposób produkcji nieco się zmienił od tego czasu, jednak wiele zakładów szczyci się tym, że wytwarza alkohol tylko z lokalnych składników, dzięki czemu charakteryzuje się on niepowtarzalnym smakiem i aromatem.
Lokalność greckich alkoholi jest tym, co jest ich cechą rozpoznawczą. Niemal każdy region tego kraju poszczycić się może swoim własnym trunkiem, którzy spożywany jest od dziesiątek lat. Ważne jest to, że składniki do jego produkcji najczęściej pozyskiwane są z lokalnych i małych plantacji, dzięki czemu charakteryzują się niepowtarzalnymi właściwościami.
Greckie alkohole wyróżnia także to, że najczęściej ich smak jest bardzo wyrazisty. W wielu trunkach wyczuwalne są nuty anyżowe, ziołowe lub żywiczne. Nie każdemu więc muszą one przypaść do gustu. Warto jednak skosztować chociaż łyczek, żeby przekonać się, czy rzeczywiście nam nie zasmakują. Szczególnie że napoje wypijane do pysznej kolacji z pięknym widokiem, smakują zdecydowanie lepiej!
Greckie alkohole – które warto poznać?
Grecja niekoniecznie jest krajem kojarzącym się nam z alkoholami, jednak takie trunki jak ouzo znane są niemal wszystkim. Nie jest to jednak jedyny procentowy napój, który kuchnia tego kraju ma nam do zaoferowania. Poznaj najlepsze i najpopularniejsze greckie alkohole!
Ouzo, czyli najpopularniejszy grecki alkohol
Nie każdy musiał próbować, ale z pewnością niemal każdy chociaż słyszał nazwę ouzo. Odnosi się ona oczywiście do tradycyjnego greckiego trunku podobnego do naszej wódki. Produkowany jest on na bazie anyżu, ziół oraz przypraw, a mieszance tej zawdzięcza naprawdę niesamowicie intensywny i oryginalny smak.
Anyżowy aromat sprawia, że ouzo jest alkoholem o bardzo charakterystycznym smaku, który zdecydowanie nie każdemu musi przypaść do gustu. Najczęściej jednak nie jest ono wypijane w celach delektowania się nim, a raczej serwowane jest po posiłku, aby poprawić trawienie. Zwykle podawany jest on ze szklanką wody i trunek wypić możemy albo oddzielnie, albo połączyć można dwa napoje i otrzymać nieco delikatniejszą w smaku oraz stężeniu procentowym mieszankę.
Oczywiście, spotkać można Greków siedzących w ciągu dnia przy stolikach w lokalnych tawernach i delektujących się tym popularnym napojem, jest to jednak widok coraz rzadszy.
Restina, czyli charakterystyczne wino o żywicznym aromacie
Tradycja picia wina w Grecji sięga już czasów antycznych, a najlepszym na to dowodem jest świetnie znany i naukowo przebadany kult Dionizosa, czyli boga dobrej zabawy i właśnie tego trunku. Grecy organizowali na ich cześć specjalne uroczystości, tak zwane Wielkie Dionizje, których celem było właśnie oddanie czci jednemu z najbardziej ulubionych bogów.
Oczywiście wina, które dzisiaj kupić można w Grecji znacznie różnią się od tych antycznych, nie oznacza to jednak, że nie są warte uwagi. Najbardziej znany rodzaj tego alkoholu to Retsina, która charakteryzuje się mocnym żywicznym aromatem. Wino to posiada specjalne unijne certyfikaty, które gwarantują, że produkowana ona może być tylko z lokalnych produktów i z zachowaniem jasno określonych procedur. Będąc za granicą, konieczne skosztuj Retsiny!
Retsina nie jest oczywiście jednym znanym greckim winem. Inne, cieszące się sporą popularnością to między innymi wytrwano-cytrusowe Assyritko, Savatiano o jabłkowym aromacie czy Malagousia, w której wyczuwalne są kwiatowe nuty.
Tsipouro, czyli bliski krewny kreteńskiej raki
Greckie alkohole są stosunkowo zróżnicowane, dlatego naprawdę jest w czym wybierać, a możliwości eksperymentowania i kosztowania nowych smaków jest całkiem sporo. Kolejnym trunkiem, na który warto zwrócić uwagę jest tsipouro, czyli napój produkowany z winogronowych wytłoków (czyli tego, co pozostaje z owoców po wyciśnięciu z nich soku).
W zależności od regionu, w którym tsiporuro jest produkowany, może być on wytwarzany z dodatkiem ziół i różnych przypraw lub być zupełnie czysty. Każdy ma własne upodobania, dlatego najlepiej samodzielnie przekonać się, w której wersji bardziej nam smakuje.
Bardzo podobnym do tsipouro alkoholem jest kreteńskie raki. Tym co je odróżnia jest sposób destylacji oraz zawartość alkoholu. Raki jest zdecydowanie trunkiem wysokoprocentowym (zawartość alkoholu waha się między 40 a 65%) i jest mniej szlachetny. Przez niektórych nazywany jest także greckim bimbrem. Najczęściej serwowany jest gościom na przywitanie jako wyraz gościnności i otwartości gospodarzy.
Metaxa, czyli greckie brandy
Kolejnym bardzo znanym i lubianym greckim alkoholem jest Metaxa. Alkohol ten produkowany jest ze zmieszanych destylatów z winogron. Dodawane są do niej liczne zioła i przyprawy, którym trunek ten zawdzięcza bardzo intensywny smak i aromat.
W sklepach dostępnych jest wiele odmian Metaxy, które różnią się od siebie mieszanką dodanych ziół i przypraw, ale także czasem leżakowania. Im dłużej alkohol poddany jest temu procesowi, tym będzie droższy, a jego smak zdecydowanie głębszy.
Podsumowując, jak widzisz, greckie alkohole są naprawdę różnorodne i każdy znaleźć może coś dla siebie. Zarówno dla miłośników mocniejszych, jak i słabszych napojów znajdzie się coś interesującego. Kosztowanie lokalnych trunków może być świetnym pomysłem na jeszcze dokładniejsze poznawanie kultury, pamiętaj jednak, że jest to alkohol, zdecydowanie nie warto więc przesadzić z jego ilością! Udanej degustacji!
