Włoska kolacja: inspiracje i nasze propozycje
Włoskie jedzenie jest tym, co przyciąga do Italii bardzo wielu turystów. Oczywiście, kraj ten ma także wiele innych zalet – słońce, piękne widoki, zabytki, bogata kultura, ale ważna jest przede wszystkim niepowtarzalna atmosfera przyjaźni, luzu i śmiechu. To właśnie z tym klimatem kojarzy się wszystkim włoska kolacja, więc chcąc przygotować ją w swoim domu, zadbać musisz nie tylko o jedzenie, ale też o wiele innych aspektów.
Włoska kolacja – jakie potrawy możesz zaserwować?
Włoska kuchnia wszystkim kojarzy się przede wszystkim z makaronem i pizzą, ale w Italii pysznych dań jest zdecydowanie więcej! Jeśli chcesz przygotować kolację w prawdziwie włoskim stylu, nie możesz ograniczyć się tylko do tych dwóch propozycji. Koniecznie poznaj więc moje inspiracje!
Włoskie przystawki, czyli od czego zacząć?
Przystawki, nazywane we Włoszech antipasti, to obowiązkowy element każdej kolacji. Ich rolą jest pobudzenie apetytu i przygotowanie gości do dania głównego. Dodatkowo, podawanie posiłków w kilku etapach zachęca do dłuższego biesiadowania i jeszcze lepszej zabawy. Antipasti podawane mogą być zarówno na ciepło, jak i na zimo i mogą być naprawdę bardzo różnorodne!
Włosi uwielbiają pieczywo w różnych formach, dlatego warto z tego skorzystać! Jako przystawki świetnie sprawdzi się bruschetta z pomidorami i świeżą bazylią, crostini, czyli grzanki z bagietki z różnorodnymi dodatkami, focaccia z solą morską, ziołami lub pomidorami.
W roli antipasti dobrze sprawdzą się także sałatki – na przykład burrata, czy capresse. Do ich przygotowania potrzebne będą soczyste pomidory i prawdziwa włoska mozzarella, ale ich przyrządzenie zajmuje na szczęście tylko kilka minut.
Jeśli planujesz kolację w nieco bardziej eleganckim stylu, przygotować możesz deskę różnorodnych serów i wędlin. Ich świetnym dopełnieniem będą oliwki w najróżniejszych rodzajach i odmianach.
Danie główne, czyli co oprócz pizzy i makaronu?
Przygotowując dania główne, możesz obrać kilka strategii. Z jednej strony zdecydować się można na podanie najbardziej kojarzonej z Włochami pizzy lub makaronu, co jest zawsze bezpiecznym i dobrym rozwiązaniem, ale możesz też nieco zaskoczyć swoich gości, przygotowując coś innego. Kuchnia włoska pełna jest przecież wielu pyszności.
Włoska kolacja powinna być przede wszystkim pyszna i zróżnicowana, dlatego przygotować możesz kilka dań, którymi goście będą mogli się częstować.
Zaserwować możesz smakowite risotto z grzybami, gnocchi w najróżniejszych sosach – od pomidorowego, przez śmietanowy, po mięsne. Oczywiście dobrym rozwiązaniem są także owoce morza – krewetki, kalmary, a nawet ośmiornice. Na włoskich stołach często goszczą także ryby i mięsa w najróżniejszych odsłonach. Opcji jest bardzo wiele, dlatego najlepiej dostosować dania do gustów zaproszonych gości!
Deser, czyli coś, na co wszyscy czekają
Włoska kolacja bez deseru nigdy nie będzie prawdziwą włoską kolacją! Nawet jeśli sam nie jesteś miłośnikiem słodkości, nie możesz zostawić swoich gości w poczuciu niedosytu, szczególnie że włoskie desery są naprawdę przepyszne.
Postawić możesz między innymi na klasyczne i powszechnie znane tiramisu lub pannę cottę. Świetnym pomysłem jest także przygotowanie cannoli, czyli chrupiących rurek z nadzieniem śmietanowym i posypką z pistacji lub innych orzechów. Latem na deser doskonale sprawdzi się także granita, czyli mrożony sorbet lub gelato, tradycyjne włoskie lody.
Napoje, czyli dodatki do każdej potrawy
Oczywiście podczas włoskiej kolacji nie można zapomnieć o napojach pochodzących ze słonecznej Italii. Oczywiście, karafka wody to podstawa i powinna ona zawsze stać na stole. Oprócz niej, Włosi chętnie piją słodkie napoje, takie jak Cola, czy Sprite. Nie są to jednak szczególnie oryginalne napitki, dlatego warto przygotować coś odrobinę bardziej oryginalnego.
Włosi uwielbiają San Pellegrino, czyli gazowane napoje owocowe, czy chinotto przygotowywane z gorzkich pomarańczy. Popularna jest także mrożona herbata owocowa. Dla wielu osób nie istnieje też włoska kolacja bez wina – tutaj zdecydowanie warto postawić na delikatne wina białe, które podbiją smak serwowanych dań.
Włoska kolacja – o czym jeszcze warto pamiętać?
Podczas włoskiej kolacji ważne jest nie tylko jedzenie, ale także atmosfera jemu towarzysząca. Koniecznie dowiedz się, na jakie elementy warto zwrócić uwagę i co zrobić, żeby Twoi goście dobrze się czuli!
Dopracowany wygląd stołu
Jeśli odpowiednio zadbasz o sposób podania, dania będą smakowały zdecydowanie lepiej. Postaraj się o dodatki we włoskim stylu, takie jak obrus w biało-czerwoną kratę, ozdobne butelki z oliwą, czy kolorowe serwetki pod talerze. Na środku lub w rogu postawić możesz także mały wazonik ze świeżymi kwiatami lub niedużą świeczkę.
Zadbaj o odpowiednią muzykę
Muzyka to kolejny element, który sprawia, że włoskie kolacje są tak wyjątkowo. W restauracyjkach w Italii bardzo często spotkać można kogoś, kto przygrywać będzie do posiłku, co nie tylko jest świetną atrakcją, ale jest także elementem doskonale budującym atmosferę.
Oczywiście, nikt nie sugeruje, że do swojego domu także masz zaprosić kapelę! Jednak z łatwością możesz odtworzyć ten nastrój puszczając w radiu swojego ulubionego barda lub inną włoską muzykę, która pasować będzie do charakteru kolacji, którą przygotowujesz.
Zwróć uwagę także na światła
W domach mamy różne rodzaje świateł, jednak żeby zbudować prawdziwe włoski klimat, przydać się mogą żarówki dające ciepłą i żółtą barwę. Jeśli w salonie masz białe światło, postaraj się czymś je ocieplić. Dzięki temu pomieszczenie wydawać się będzie zdecydowanie przytulniejsze i wystój lepiej będzie współgrał z tym, co zostało przygotowane do jedzenia.
Podsumowując, włoska kolacja to świetny pomysł na dobrze spędzony wieczór. Przygotowując jednak coś takiego, warto zadbać nie tylko o jedzenie (które oczywiście jest bardzo ważne i bez niego się nie obejdzie!), ale także o inne elementy, które zbudują atmosferę i sprawią, że będzie to bardzo udane spotkanie.
