Kurczak pieczony z beszamelem – jak go zrobić?
Kurczak pieczony z beszamelem to pyszny pomysł na zapiekane mięso z dodatkiem klasycznego, białego sosu. Możesz go serwować z dowolnymi dodatkami. Beszamel przygotujesz w niewielkim, wygodnym rondelku.
Kurczak pieczony z beszamelem – składniki:
- 1 kurczak, opcjonalnie: 1 perliczka
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 listki selera
- 3-4 listki szałwii
- 250 ml mleka
- 10 g masła
- 15 g mąki
- 1 żółtko
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić kurczaka pieczonego z beszamelem?
Kurczaka oczyść dokładnie i osusz. Liski selera i szałwii umyj. Posiekaj je na drobne kawałki, wymieszaj z roztartym czosnkiem oraz solą. Taką mieszanką wypełnij wnętrze jamy brzusznej kurczaka. Z wierzchu posól tuszkę.
Ułóż mięso w brytfannie. Wstaw do nagrzanego piekarnika, zarumień je i dopiekaj przez ok. 2 godziny, w razie potrzeby podlewając wodą. Masło roztop w rondelku. Wymieszaj je z mąką, rozprowadź mlekiem i mieszając, podgrzewaj, doprowadzając do wrzenia. Odstaw, dodaj żółtko i przypraw do smaku solą i pieprzem.
Przygotowanym sosem polej kurę po ok. 1,5 godziny zapiekania. Dopiekaj ją do końca wskazanego czasu. Wyjmij mięso, gdy zacznie się już rumienić. Pokrój je na porcje za pomocą nożyc do drobiu. Serwuj po posypaniu natką pietruszki. Smacznego!
